Health Hero blog – Marieke de Groot
Van broodreflex naar bewust genieten – Gezondheid volgens voedingsdeskundige Marieke de Groot
Door Kasper Hetterschijn
Wat gebeurt er als je voeding niet meer als ‘goed of fout’ ziet, maar als brandstof én beleving? Als je ruimte creëert voor ontspanning, structuur én soep bij de lunch?
In deze aflevering van de Health Hero Podcast spraken we met Marieke de Groot – diëtist, leefstijlcoach, co-founder van De Voedingsacademie en expert in het simpel maken van complexe gezondheidsvraagstukken. In haar verhaal komt alles samen: wetenschap, zachtheid, ondernemerschap en een vleugje Spaanse levenskunst. In dit blog delen we haar helderste inzichten over energie, verzadiging, keuzes maken en vooral: jezelf zijn in een wereld vol eetregels.
1. Niet je diagnose, maar je dagelijks leven staat centraal
Marieke begon haar carrière niet met een duidelijk plan. Ze studeerde economie, werkte in de finance en woonde in Spanje. Maar ze miste verbinding, zingeving en beweging. Pas na een omweg vond ze haar roeping: mensen begeleiden naar meer energie via voeding en leefstijl. Haar eigen gevoel was leidend.
“Ik zat hele dagen achter een computer. Ik voelde: ik heb iets te brengen, maar dit is het niet. Ik ging langzaam een beetje dood vanbinnen.”
👉 Tip: Sta eens stil bij hoe je werk of levensritme je écht laat voelen. Niet alles wat veilig is, geeft voldoening.
2. Maaltijden horen te verzadigen – en te verbinden
Een van Mariekes belangrijkste inzichten: het draait niet om calorieën, maar om verzadiging, rust en ritme. In plaats van continu snacken of eten op de automatische piloot, pleit ze voor drie goede maaltijden per dag – rijk aan vezels, gezonde vetten en eiwitten.
“Je eet geen 21 keer per week broccoli, dus waarom zou je wel 21 keer per week brood eten?”
👉 Tip: Kies bij elke maaltijd bewust voor groente, eiwit en vet. Laat tussendoortjes los – en ervaar hoeveel energie dat vrijmaakt.
3. Eten met stress is eten zonder verzadiging
In haar werk laat Marieke met bloedsuikersensoren letterlijk zien wat gehaast eten doet: pieken, dalen en vermoeidheid. Niet alleen wát je eet is belangrijk, maar ook hoe. Rustig eten verlaagt stresshormonen en maakt je maaltijd effectiever.
“Gehaast eten laat je bloedsuikerspiegel veel hoger pieken. Alleen al door rust te nemen, reageert je lijf anders.”
👉 Tip: Gun jezelf ten minste 20 minuten om te lunchen, zittend, zonder scherm. Laat eten niet het bijproduct zijn van je to-dolijst.
4. Gezond leven hoeft niet ingewikkeld te zijn
Samen met Brenda Frunt schreef Marieke twee boeken vol praktische, voedzame recepten. Geen superfoods of onhaalbare weekmenu’s, maar eenvoud en structuur. Denk: een grote pan soep, een omeletje bij de lunch, groenten ook ’s middags. Kleine stappen met grote impact.
“Een maaltijd is verzadigend als je er iets van vezels bij eet – het liefst uit groente – én gezonde vetten en eiwitten. Dát is de basis.”
👉 Tip: Kook iets meer bij het avondeten en eet de rest de volgende dag als lunch. Of zet op zondag een grote pan soep op, voor drie dagen energie.
5. Ondernemerschap als vorm van expressie
Hoewel het nooit haar plan was, werd Marieke ondernemer. Niet omdat het makkelijk was – maar omdat het klopte met wie ze is. In De Voedingsacademie combineert ze inhoudelijke kennis met creativiteit en structuur. Samen met Brenda vormt ze een team dat elkaar aanvult én uitdaagt.
“Ik ben van de teksten, de structuur, de cijfers. Brenda is van het netwerk, de actie, het verbinden. We vormen een perfecte sparringpartner.”
👉 Tip: Ondernemen hoeft niet solo. Zoek iemand die je aanvult, die je durft te bevragen én die je visie deelt.
6. Kinderen leren niet wat je zegt – maar wat je doet
Thuis probeert Marieke het goede voorbeeld te geven, zonder te pushen. Er wordt samen gegeten, gesnackt én gesnoept – met balans en aandacht. Want opvoeden gaat over voorleven, niet voorschrijven.
“Ik zeg thuis: je hoeft je bord niet leeg te eten, maar proef het. Dat is de basis die ik meegeef.”
👉 Tip: Maak samen koken leuk. Laat kinderen kiezen welke groente ‘de kleur van de dag’ is, of betrek ze bij boodschappen. Gezond eten begint met positieve associaties.
7. Geen goed of fout – maar een kwestie van verhouding
In een wereld vol voedingsadviezen houdt Marieke het simpel: niks is verboden, alles draait om verhouding. De bossche bol mag. Brood mag. Maar niet als reflex. Niet als basis. De basis is rust, groente, ritme en voldoening.
“Er is niks mis met brood – maar als je het 21 keer per week eet, dan is het geen keuze meer. Dan is het een gewoonte die je niet meer voelt.”
👉 Tip: Vervang rigide regels door flexibele kaders. Geniet bewust van zoet, kies bewust voor voedzaam – en laat het één niet het ander overschaduwen.
Tot slot: energie begint bij mildheid
Marieke leeft haar missie: mensen laten ervaren hoe kleine aanpassingen in voeding en leefstijl grote effecten hebben op energie, rust en gezondheid. Niet met een opgeheven vinger, maar met nieuwsgierigheid, structuur en zachtheid.
“Het is geen straf om gezond te eten. Het is een cadeau aan jezelf. En soms hoort daar ook gewoon een plak ontbijtkoek bij – als je daar echt zin in hebt.”